カカオ
Cacao - カカオ
カカオはアメリカの原産種であり、おそらく西アマゾン地域がその起源です。ペルーでは、カカオはロレト、サンマルティン、ウカヤリ、ワヌコ、フニン、パスコ、マドレデディオス、クスコ、アヤクチョのジャングル地帯で栽培されています。ペルーのカカオは、その高品質と特別な風味のために日本で評判を得ています。
日本人は高品質の食品製品を重視し、それらにプレミアム価格を支払う意欲があります。そのため、ペルーのカカオは日本市場で非常に人気があります。さらに、ペルーのカカオはその種類や風味の豊かさから、世界でも最高品質の一つとされ、日本では高品質のチョコレートや他の菓子製品の製造に使用されています。
ペルーのカカオ農家は、製品の品質を向上させ、信頼性のある供給チェーンを築くために一生懸命取り組んできました。その結果、ペルーのカカオは日本市場で高く評価される製品となりました。
日本にはペルーのカカオを製品に使用している会社がいくつかあります。 最もよく知られているもののいくつかを次に示します。
Meiji Co., Ltd – チョコレートにペルー産カカオを使用する日本最大のチョコレート メーカーの 1 つ。
森永製菓株式会社: 製品の一部にペルー産カカオを使用している日本のもう 1 つの大手チョコレート メーカー。
Royce' Confect Co., Ltd: 一部の製品にペルーのカカオを使用した、高品質のチョコレートやその他の菓子製品の製造を専門とする会社。
キットカット ショコラトリー – 限定商品の一部にペルー産カカオを使用する日本のキットカット専門店。
タンポポチョコレートジャパン：商品の一部にペルー産カカオを使用した高級チョコレートの専門店。
さらに、東京のミニマル チョコレート ショップや北海道のチョコレート ブランド ビーン トゥ バー チョコレート ナカムラなど、製品にペルー産カカオを使用する小さな職人の会社が日本には他にもあります。