《材料》

• じゃがいも　２キロ
• サラダ油　１カップ
• かに　500ｇ
• 玉ねぎ 1個
• アヒ・アマリージョペースト　75ｇ
• レモン汁　25ml
• 塩お好みで
• こしょうお好みで
• アボカド　4個
• マヨネーズ適量
• 海老12尾
• 飾り用レタス適量
• 飾り用ゆで卵適量

《作り方》（５～６人分）

1. じゃがいもは、湯に塩をいれてゆで、ピューレ状にして、オイル、アヒ・アマリージョペースト、レモン汁、塩､こしょうを混ぜて、冷やす。
2. かにをほぐし、マヨネーズに混ぜる。
3. アボガドを切り、塩、こしょう､レモン汁で味つけする。
4. 型に、じゃがいもの層、次にアボカドの層、じゃがいもの層、かにの層、最後にじゃがいもの層にする。
5. マヨネーズと海老で飾り付ける。